چغندر
چغندر : چغندرقند بخشی از گیاهان مزرعه ای است که معمولا در سایر کشور ها به عنوان یک ماده قندی شناخته می شود.
چغندر غذایی :
چغندر به غیر از یک ماده قندی، به عنوان گیاه دارویی و غذایی استفاده می شود و معمولا در آش ، آش رشته ، و خورش چغندر بکار میرود. البته لازم به ذکر است که نباید این گیاه توسط بیماران دیابتی استفاده شود.
نقش چغندر در درمان :
از قرون وسطایی، چغندرقند به عنوان درمان برای بیماری های مختلف مورد استفاده قرار گرفت ،و به ویژه بیماری های مربوط به هضم و خون از آن استفاده می کردند.
چغندر در غذا :
چغندرقند می تواند آب پز یا بصورت بخار پز استفاده شود و میتوان آن را با کره در صبحانه میل کرد ،و یکی دیگر از کاربرد آن در تولید ترشی در کارخانجات است.
انواع چغندر :
ـ چغندر سبز
ـ چغندر قرمز
ـ چغندر سفید
ـ چغندر خاکستری
